FOOD FOR HEALTH NUTRIBOX eathinking, HEALTHY & SAFE FOODBOXES

Nonostante il progressivo allentamento delle restrizioni imposte dall?emergenza Covid 19 e la ripresa della normale vita quotidiana, il lungo periodo pandemico ha determinato numerosi cambiamenti nella vita dei consumatori e una variazione nelle abitudini alimentari e nella modalità di acquisto, privilegiando il commercio on?line. E? stato anche registrato un aumento dell?incidenza di malattie dismetaboliche legate al mancato bilanciamento di alimenti introdotti con la dieta, a una scorretta e disordinata alimentazione e a una scarsa attività fisica.
Maggiormente penalizzati in questo contesto sono i soggetti fragili (con co?morbidità) e le categorie vulnerabili, che necessitano di aderire ad una dieta priva di ingredienti considerati dannosi per loro, favorendo invece il consumo di alimenti salubri.

Allo scopo di co?adiuvare e facilitare la selezione alimentare per i consumatori vulnerabili con patologie e/o attenti ad uno stile di vita sano, il CNR?ISPA ha sviluppato il progetto NUTRIBOX eathinking nell?ambito della Fast Track Innovation call 2021 dell? EITFood. Il progetto è coordinato dalla dott.ssa Linda Monaci e sviluppato in collaborazione con il team di ricerca dell?istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari ? ISPA di Bari.
NUTRIBOX eathinking è un prototipo di piattaforma innovativa basata su un modello e? commerce capace di intercettare le esigenze dei consumatori, con particolare attenzione a coloro che hanno specifiche esigenze nutrizionali, indirizzandoli su vetrine virtuali create ad hoc per le determinate categorie. Il progetto si pone i seguenti obiettivi:
I) tutelare la salute dei consumatori con particolare riguardo alle categorie vulnerabili; II) assistere nelle scelte alimentari ritenute più idonee e salubri;
III) assecondare l?adesione a nuovi stili ed abitudini alimentari;
IV) informare il consumatore sulla qualità e benefici degli alimenti selezionati;
V) facilitare e coadiuvare i consumatori nella selezione dei prodotti alimentari dallo scaffale sfruttando le nuove tendenze ?click and delivery service?.

L?evento si rivolge a stakeholder e professionisti nell?ambito della protezione della salute dei consumatori quali: medici, nutrizionisti, industrie alimentari, associazioni di consumatori anche vulnerabili in particolare allergici, celiaci, diabetici, servizi per la ristorazione, servizi mensa, pubblica amministrazione ecc.