Aldo Ceriotti è Dirigente di Ricerca del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) e attualmente Direttore facente funzioni del Dipartimento di Scienze bio-agroalimentari del CNR. Ha lavorato nel Regno Unito (Università di Warwick) e in Australia (CSIRO; Canberra) ed è stato Direttore dell’Istituto di biologia e biotecnologia agraria del CNR e Presidente della European Plant Science Organisation. È autore di più di cinquanta articoli scientifici e review, di diversi capitoli di libri e di un brevetto. I suoi principali interessi scientifici riguardano i meccanismi di ripiegamento, assemblaggio e degradazione delle proteine nel cammino di secrezione della cellula vegetale, soprattutto in relazione all’accumulo delle proteine di riserva dei semi di cereali e leguminose. È stato inoltre coordinatore per il CNR dell’iniziativa internazionale che ha portato al sequenziamento del genoma del frumento duro.