Sabato D’Auria è un dirigente di ricerca del CNR che svolge attività di ricerca nel campo della biosensoristica avanzata (attualmente in congedo). Ha diretto l’Istituto di Scienze dell’Alimentazione del CNR (ISA-CNR) di Avellino (Ottobre 2014-Gennaio 2021) e attualmente è direttore del Dipartimento di Scienze Bio-agroalimentari del CNR (CNR-DiSBA) con sede a Roma. Il Dr. D’Auria coordina le attività dei 9 Istituti CNR afferenti al DiSBA che sono dislocati in tutta Italia con oltre 900 ricercatori, tecnologi e personale tecnico-amministrativo.

Il dottor D’Auria è stato responsabile di molti progetti di ricerca nazionali e internazionali e ha contribuito alla pubblicazione di più di 200 articoli su riviste scientifiche a diffusione internazionale nonchè a diversi capitoli di libri. Inoltre, è inventore di numerosi brevetti nazionali e internazionali.
Il dr. D’Auria ha collaborato con il Ministero Italiano dell’Università e della Ricerca in qualità di componente del Gruppo di lavoro “Creatività, Design, Made in Italy” alla stesura del Programma Nazionale della Ricerca 2021-2027 (PNR 2011-2027). E’ componente del panel del corso di dottorato nazionale in Intelligenza Artificiale e Professore associato al Centro INRS – Institut Armand-Frappier, Laval, Quebec, Canada.
Il Dr. D’Auria è membro di diversi comitati editoriali di riviste internazionali nel campo della biochimica delle proteine, dei biosensori e delle tecnologie per la sicurezza e la qualità degli alimenti.
E’ invitato regolarmente come revisore di proposte di ricerca dal Ministero dell’Università e della Ricerca, dalla Commissione Europea e dai principali enti di ricerca internazionali.
E’ stato keynote speaker a convegni e congressi nazionali e internazionali e ha contribuito all’organizzazione di numerosi convegni e simposi nazionali e internazionali.