Il sistema alimentare globale si trova ad affrontare numerose problematiche che caratterizzano il nostro periodo storico attuale: lotta alla malnutrizione, i cambiamenti climatici, la perdita di biodiversità, la scarsità di risorse naturali, la necessità di sfamare una popolazione in continua crescita, l?invecchiamento delle popolazioni crescente, l?urbanizzazione sregolata, lo smaltimento dei rifiuti e degli scarti delle...
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